Fin, ren & mineralsk.

Den er fra Portugal, den er ren og den smager mineralsk. Den har dog også en sødme, som jeg fandt utrolig fin og delikat. For som du ved, så er jeg umiddelbart ikke til sødmefyldte vine. Det bliver tit en form for saftevand – hvilket jeg ikke nyder at drikke uden videre.

Casal de Ventozela er huset, der i siden 2008 har dyrket vine lidt nord for Porto-regionen. Mere bestemt er de placeret i sub-regionen Vale do Ave i Minho-regionen. Det er et fint område med masser af portugisisk sol året rundt. Hvilket er med til at modne druerne lækkert. De har dedikeret det meste af deres produktion til Vinho Verde produktion. Vinho Verde betyder ’naturally sparkling wine’ – hvilket gør, at du finder mineralske bobler i vinen, som kilder lidt på tungen. Dog husk, det er ikke en boble-vin, det er naturlige bobler, der kun lige kan fornemmes.

Casal de Ventozela, Vinho Verde er lavet på 100% Loureiro-drue. Det er en klassisk portugisisk druesort, som har smagsnoter af stenfrugter, der eksempelvis tæller fersken og abrikoser. Jeg kan personligt smage fersken i sødmen, hvilket også er det, som vinproducenten selv siger, at de kan finde. Derudover får du også en mineralsk note fra friske de krydderurter.

Den er som så mange hvidvine perfekt til sommerens grillaftener. Jeg vil servere denne vin til fedmefyldte fisk. Jeg tror selv, at den vil gå perfekt til en kryddersaltet laks, smørstegte kartofler og en let salat.

Jeg smed den selv i picnic-kurven en skøn solskinsdag og tog den med i Munke Mose i Odense. Har var duften af græs og noterne fra hvidvinen et perfekt match. Du finder den hos vinimondo.dk, der distribuerer vine til restauranter, såvel som detailkæden.

Husk at drikke et glas til.